豆腐和它搭配，是“补钙好搭档”！50岁后经常吃，腰不酸腿不疼了

大家好，我是小橘！ 前段时间带家人去体检，老爸被检查出缺钙，平时叫他多喝牛奶，每次都非常嫌弃，说自己的身体没有问题，现在知晓自己缺钙后，才懂得要多补钙。

补钙除了可以喝牛奶，生活中很多常见的食材，含钙量比牛奶还高，比如豆腐、海带、虾皮、毛豆、芝麻等。其中， 每100克豆腐中，含钙量为140-160毫克，钙的吸收率高达95% ，很适合中老年人食用。

有人说光吃豆腐不香，为了解决这个问题，我连续翻看几本营养书，终于找到一种常见的食材，据说和豆腐是天生一对，不仅可以增鲜提味，还能促进钙的吸收和利用，被称为“补钙好搭档”。

【资料图】

这种食材就是—— 香菇 。 它含有丰富的维生素D，可以加速豆腐中的钙物质吸收和利用 ，促进骨骼发育、牙齿生长，还能有效预防骨质疏松的症状。豆腐和香菇一起食用，可以给人体补充多种营养物质，也可以增强人体的免疫力和抵抗力，对人体非常有益处。

一般来说，补钙的同时，也要补充维生素D，这样才能达到更好的补钙效果，而 豆腐和香菇搭配在一起，就是最佳的“补钙高手” 。另外，也别忘记要多晒太阳，促进钙质的吸收。

但是要记住一点， 尿酸高的人不宜吃香菇 ，因为香菇属于高嘌呤的食物，尿酸高的人不要吃，以免导致体内的尿酸水平升高，当然豆腐也要少吃，也有可能加重关节疼痛等症状。

今天就用香菇和豆腐做2道美味的菜品，出锅嫩滑爽口，营养又美味，吃了20年，才知豆腐和它搭配，是“补钙好搭档”！ 50岁后经常吃，腰不酸腿不疼 ，一起来看看吧！

推荐食谱一：香菇豆腐煲

食材准备：香菇、豆腐、白菜、五花肉、大蒜、生姜、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、食盐、鸡精、葱花、开水

详细步骤：

1、准备一块豆腐，改刀切成小块，大小根据自己的喜好来切，切好后装入碗中备用。

2、准备适量的香菇，清洗干净后，改刀切成薄片，厚度没有要求，怎么方便怎么切就行了。

3、准备几片洗净的白菜，给它切成长条状，如果不喜欢吃白菜，可以换成其他蔬菜。

4、准备几块钱的五花肉，不喜欢吃可以改刀瘦肉，再将它切成薄片，切好放入碗中备用。

5、调个料汁，碗中加入生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、食盐、鸡精，再倒入半碗清水，搅拌均匀备用。

6、起锅烧油，下入切好的豆腐，开中小火慢慢煎，一面煎至金黄，再翻过另一面煎，把两面都煎至金黄，就可以控油捞出。

7、锅底留油，放入五花肉，翻炒均匀，炒出多余的油脂，再加入姜蒜片，一起炒出香味。

8、炒香以后，放入白菜和香菇，大火给它翻炒均匀，炒至食材六七成熟，不用完全给炒熟，炒好后关火出锅。

9、准备一个砂锅，倒入炒好的白菜和香菇，把豆腐放进去，再倒入调好的料汁，加点开水，盖上锅盖，大火煮开转小火煮5分钟。

10、时间到了，打开锅盖，加点葱花点缀一下，这一道热气腾腾的香菇豆腐煲就做好了，简单易学，好吃又下饭，秋冬季节吃非常合适。

推荐食谱二：香菇炒豆腐

食材准备：香菇、豆腐、胡萝卜、青椒、白玉菇、葱姜蒜、生抽、蚝油、食盐、鸡精、胡椒粉、白糖

详细步骤：

1、准备一块豆腐，用刀将它对半切开，再改刀切成厚片，不要切的太薄，切好以后放一旁备用。

2、准备几个香菇，清洗干净后，改刀切成小块，香菇全部切好后，装入碗中备用。

3、准备其他配菜，胡萝卜去皮切成小块，青椒去皮后切成薄片，白玉菇洗净后切成小段，全部切好后放入碗中。

4、调个料汁，碗中加入生抽、蚝油、食盐、鸡精、胡椒粉、白糖，再倒入一小碗清水，搅拌均匀备用。

5、起锅烧油，把豆腐放入锅中，开小火慢煎，把豆腐给它煎熟，两面都煎至金黄，就可以出锅装入盘中备用。

6、锅中加水烧开，加入食盐、食用油，再把胡萝卜片放进去，焯水30秒后，再把香菇放进去，焯水20秒左右，最后放入白玉菇，焯水30秒。

7、炒好以后，控水捞出来，放入凉水中过凉一下，再将它控水捞出来，放入碗中备用。

8、起锅烧油，放入葱姜蒜炒出香味，再加入所有的配菜，大火快速地翻炒均匀，把表面多余的水分炒干。

9、再把豆腐加进来，继续翻炒均匀，把所有的配菜和豆腐融合在一起，再倒入调好的料汁，快速地翻炒均匀，把食材炒至入味。

10、最后加入青椒和小米椒，继续将它翻炒均匀，炒香以后，就可以将它盛出来了，这样做出来鲜香美味，非常的好吃，大人小孩都喜欢吃。

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